小学部跨学科项目化学习成果（八）——餐桌上的奥秘 2021级19班
一、项目化学习背景
期盼已久的暑假悄然而至，在这个假期学校向同学们发出主题式跨学科项目化学习倡议，希望我们成为积极主动的学习者、探索者、实践者……
二、吹响号集令选择驱动性问题并制定活动目标
1.招兵买马号令天下
班主任刘芳老师第一时间面对全班同学发了号集令，召集全班同学参加此次项目化学活动，全班同学积极踊跃报名参加。
2.驱动性问题的选择
在刘芳老师的指导下，这次我们选择了贴近生活的“餐桌上的奥秘”为主题，经过讨论，驱动性问题定为：有哪些常见的烹饪方法和技巧？如何确保食品安全？我们在日常生活中应该注意哪些问题？
3.项目目标
通过了解食物来源、营养成分、烹饪方法和食品安全等知识，学会收集整理分析信息，能用恰当的方式显示学习成果。经历项目化学习的完整过程，包括提出问题、制定计划、开展研究、成果展示与评价等。培养我们的自主学习能力，合作能力和问题解决能力。通过这次项目化学习活动，能加强对饮食文化的了解，培养健康的饮食习惯和节约量的意识，关注食品安全和可持续发展。
三、制定计划并实施
1.查阅资料
通过书籍、网络、科普视频等途径，同学们收集到各类食物的营养成分信息，制作出食物营养成分表。
2.调查访问
通过采访我们身边的家人，了解一些人群营养需求和饮食建议。
3.同学们根据所学知识，查阅资料和家人调查等为家人设计一份一周的营养食谱。
4.祖国的地大物博，在美食里便藏着最生动的注脚。从东北雪地里滚过的酸菜白肉锅，咕嘟着黑土地的醇厚；到岭南竹笼里蒸腾的虾饺，裹着亚热带的鲜灵；西北的手抓羊肉带着草原的粗犷，江南的醉蟹浸着水乡的温婉。哪怕是同一碗面，兰州的一清二白三红四绿，与武汉热干面的芝麻酱香，也能吃出千里之外的风土人情。这些烟火气里，藏着山川湖海的馈赠，也藏着代代相传的生活智慧，一口下去，是滋味，更是家与国的温度。八大菜系，各有千秋滋味，但是最爱就是家常菜，因为那是妈妈的味道。
同学们学习家常菜的烹饪方法和技巧，教大家做一道妈妈味儿家常菜，看看同学们教得怎么样！
四、食品安全
食品安全和我们日常生活息息相关，不注意食物安全可能会引发一些意想不到的后果。
食物中毒：食用被细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）、病毒（如诺如病毒）或毒素污染的食物，可能出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状，严重时会脱水、休克，甚至危及生命。比如吃了变质的肉类、未煮熟的豆角，都可能引发中毒。 急性感染：生食或半生食（如刺身、生腌）可能感染寄生虫（如弓形虫、肝吸虫），导致肠道感染、器官损伤等。一些生活小细节虽简单，却能大大降低食品安全隐患，守护饮食健康哦！让我们看看同学们都学到了什么食品安全小常识！
食品安全知识小课堂
不知道大家通过同学们的手抄报和视频形式的小课堂，学习到了什么安全知识呢？
五、评价与寄语
1.老师评价与寄语
这次项目化学习中，同学们展现出了远超预期的积极性和创造力。大家以真实问题为导向，不仅将课本知识灵活运用到实践中，还主动查阅资料、请教他人，解决了不少实际难题。同学们从调研数据到方案落地，每一步都体现了严谨的思维和行动力，这种“做中学、学中思”的过程，正是项目化学习的价值所在。边学边思考，学会马上就给身边家人科普食品安全知识，活学活用，非常棒！
同学们，项目化学习的意义不在于最终的成果有多完美，而在于你们在这个过程中收获的成长——学会了如何面对挑战、如何将想法转化为行动。希望你们能带着这份勇气和探索精神，在未来的学习和生活中继续保持好奇心，敢于尝试、勇于突破，让每一次实践都成为照亮前路的灯塔。期待看到你们在不断探索中，成为更优秀的自己！
2.家长评价与寄语
这次“餐桌上的奥秘”项目化学习，让我们看到了孩子对生活细节的全新关注。以前孩子吃饭时很少思考食物的来源，而通过这次学习，他会主动和我们聊“米饭是怎么从稻谷变成主食的”“为什么不同季节吃的蔬菜不一样”，甚至会研究家里的菜谱，分析食材搭配的营养逻辑——这种把课本知识和生活紧密结合的方式，比我们说一百遍“要珍惜粮食”更有说服力。这种从“学知识”到“用知识”的转变，让学习变得有温度、有意义。当然，过程中也发现孩子在数据整理、观点表达上还有提升空间，但能在生活场景中锻炼这些能力，已经非常有价值。
未来的学习中，愿你继续做生活的“有心人”，从日常点滴里汲取知识，在探索中感受生活的温度，成为一个既懂知识、又懂生活的人。我们为你这份细腻地发现和成长，感到骄傲！
3.学生自我总结
这次项目化学习，让我们了解到餐桌上的奥秘－－食物背后的烹饪及与我们健康息息相关的食品安全知识。希望我们了解更多食品安全知识，并及时推广给家人，让大家了解更多食品安全知识。
以后我们想继续带着好奇心观察生活，比如研究下不同节气吃什么菜更合适，或者试着和家人一起做一道“有故事的菜”。希望下次能更自信地表达自己的想法，也能把时间安排得更合理，让每一步探索都更扎实。
