小学部跨学科项目化学习成果（二十四）——学家乡美食、品传统文化 2022级6班

一．选定主题

（一）项目背景

美食，是一座城市的记忆。探访美食街，在色、香、味中探寻锦州的特色和文化。走进小厨房，在煎、炸、炒中感受美食的意趣和烟火。我们班实验学校2022级6班的全体师生在“学家乡美食，品传统文化”项目化学习活动中与美食展开了一场美好的邂逅。

（二）驱动问题

通过研究、制作、品尝家乡的美食，完成几种不同烹饪方法的家乡美食调研表并制作一张家乡美食的宣传卡。

二. 学习目标

（一）知识与技能目标：能够了解锦州特色美食的种类、食材、制作方法及历史文化背景，掌握调查、采访、记录、分析等研究方法，提高动手实践能力和信息技术应用能力，学会运用数学知识进行数据统计和分析，增强语文写作和表达能力，培养艺术审美和创意表现能力。

（二）过程与方法目标：通过小组合作、实地考察、亲身体验等方式，培养学生的团队协作精神、问题解决能力和创新思维，在实践中发现问题、分析问题和解决问题，提升自主学习和终身学习的意识。

（三）情感态度与价值观目标：激发对家乡的热爱之情和文化认同感，培养文化传承意识和责任感，提高生活品味和审美情趣，增强自信心和成就感。

三．制定计划

1.第一阶段：查阅资料，了解家乡锦州的美食种类。

2.第二阶段：小组分工对家乡美食进行深入探究。

3.第三阶段：采买，品尝，动手制作与家乡美食或进行相关实践。

4.第四阶段：总结成果，准备展示。

四．项目实施

（一）项目分组

（三）项目进行

第一组：我们通过查找资料、观看央视《舌尖上的中国锦州篇》等方式，了解家乡的特色美食。

第二组：“妈妈快点带我去采买呀！”通过学习了解家乡锦州的特色美食，我们迫不及待地准备实地采买，我们走进超市，生鲜市场进行美食原材料的采买并与数学知识相结合，购买到经济实惠的食材。

第三组：在制作家乡美食，过程中我们使出浑身解数，烤鸡翅，穿羊肉串，烤大虾......烧烤的小炉子支起来了,我们化身小小厨师，来制作家乡特色美食，忙得不亦乐乎！

第四组：我们品尝鉴赏，走访锦州传统餐馆，小吃摊，美食街收集不同美食的烹饪方法。作为家乡美食品鉴官我们都爱吃锦州烧烤—-烤羊肉串。有的同学竟然说自己一次可以吃30串！

五．成果交流

项目结束了！我们在班级群里内举办美食交流研讨会，各自把自己的成果展示给同学们欣赏评价......

（一）家乡美食我来写

这是一次全新的尝试，通过查看资料，制作，品尝之后，我们都迫不及待地拿起手中的笔，记录下了这次美食探究的结果，家乡美食我来推！

（二）家乡美食我来展

我们化身小小艺术家，书法，仿真手工把美食模仿下来，做成泥塑艺品，我为家乡美食而代言！

（三）家乡美食我来记

我们学习利用统计表统计出家乡锦州的特色美食烹饪方法，正如我们语文课本里《中国美食》中讲的一样，煎烤烹炸蒸煮涮......中国美食的制作方法有许多，而我的家乡锦州更是将烹饪中的“烤”做到了全名的地步。

通过本次《学家乡美食 品传统文化》的项目化学习，我们将项目化调查学习表认真填写起来，我们发现我的家乡锦州不愧是全国烧烤闻名的城市，我们许多同学都在“烤”这个烹饪方式上填写了自己喜欢的菜品，而且我们美丽的锦州也是个海滨城市，海鲜也是我们烧烤的特色呢！烤生蚝也被同学们发现调研出来了！除了“烤”我们还有蒸，涮，炸，煮……汇集家乡不同烹饪方式的美食，那么就请大家来看看我们完成的调研表吧！相信这里也一定能找到你们熟悉并且喜爱的家乡美食！

六、反思评价

“家乡的美食”项目化活动将知识性、文化性、趣味性、创造性、实践性相结合，让我们认识到美食的文化魅力，体验制作美食，品尝美食，了解家乡美食的过程，享受创造美食的快乐。此次语文项目化活动，参与热情非常高，是一次有趣的项目化学习！

七．教师总结

今年暑假，我们以【学家乡美食，品传统文化】为主题开展项目化学习活动，此次活动以小组为活动单元，旨在使学生在情境体验的过程中，从不同维度去认识和了解家乡，了解锦州美食，弘扬中国传统文化，培养学生们的观察和动手能力。把课本的知识与实际生活相结合，通过学生们展示的活动成果来看，活动达到了预期的目标。学生们在真实有趣、复杂多元的学习情境中，能够主动的去探索问题，并积极的探寻解决问题的方法。希望同学们总结此次活动的经验，在以后的活动中再接再厉，慢慢提升自己发现问题、分析问题、解决问题的能力。